정보 simplehappiness 2025. 3. 4. 00:23
수천 년이 지나도 꿀이 절대로 상하지 않는 이유 음식을 보관할 때는 유통기한을 반드시 신경 써야 하지만, 예외적으로 유통기한이 없는 음식이 있는데, 그것은 바로 ‘꿀’이다. 고대 이집트 무덤에서 발견된 수천 년이 지난 꿀이 여전히 먹을 수 있는 상태였다는 매우 흥미로운 사실도 있는데, 그렇다면 왜 꿀은 절대로 상하지 않을까? 수천 년이 지나도 꿀이 절대로 상하지 않는 이유를 알아보자. 1. 낮은 수분 함량꿀은 수분 함량이 18% 이하로 매우 낮아서 박테리아나 곰팡이가 번식하기 어려운 환경을 만든다. 일반적으로 미생물이 번식하려면 일정 수준 이상의 수분이 필요한데, 꿀의 낮은 수분 함량은 미생물의 번식을 억제하기 때문에 자연적으로 보존성이 매우 뛰어나며 장기간 보관해도 안전하게 섭취할 수 있도록 해준다...
